Viner Swartland A.A. Badenhorst - Ramnasgras Cinsault - 2022

A.A. Badenhorsts Cuvée Ramnasgras Cinsault 2022 från Swartland i Sydafrika är ett elegant och uttrycksfullt rödvin, framställt nästan uteslutande på druvan cinsault. Cinsault är känd för sin lätthet, fräschör och sitt uttrycksfulla fruktregister, och Badenhorst har med denna cuvée tagit vara på druvans särprägel genom varsam vinifiering och minimal extraktion. 2022 var ett år med gynnsamma väderförhållanden i Swartland, med svala nätter och tillräckligt med nederbörd, vilket gett vinet en härlig balans mellan fruktighet och friskhet. Vinstockarna växer på gamla buskvinrankor på granit- och skifferjordar, vilket bidrar till struktur och mineralitet. Vinmakaren använder naturlig jäst och jäser i öppna kärl innan vinet får vila på gamla fat, vilket framhäver druvans rena karaktär utan att tillföra tung ekton.

Swartland är ett av Sydafrikas mest dynamiska vinområden och ligger nordväst om Kapstaden. Områdets namn betyder ”svart land" och syftar på de inhemska renosterbuskarna som ger markerna ett mörkt intryck. Klimatet är varmt men vindpinat och torrt, vilket gynnar hållbart odlade gamla vinstockar och ger koncentrerade, smakrika druvor. Regionen har på senare år fått ett rykte om sig som en nydanare på den sydafrikanska vinscenen, främst tack vare småskalig, kvalitetsinriktad produktion och experimentlusta.

Till denna nyanserade och friska Cinsault passar det utmärkt med medelhavsbetonad mat som lättare kötträtter, grillad kyckling med örter eller vegetarisk moussaka. Regionala sydafrikanska rätter som bobotie, lammcurry eller biltong fungerar också mycket bra, speciellt om de serveras med grillade grönsaker. Vinet är även utmärkt till charkuterier eller ljust kött, gärna serverat något svalt.

Servera gärna vinet vid 14-16°C för att framhäva den fräscha, bäriga aromatiken och silkiga tanninstrukturen. Lufta gärna vinet en halvtimme före servering för att låta doft och smak blomma ut. Perfekt att njuta ungt men kan också vinna på något års lagring.