Viner Tulbagh-vinregionen Lemberg Estate - Harslevelu - 2022

Lemberg Estate Cuvée Hárslevelű 2022 är ett intressant vitt vin från Tulbagh-området i Sydafrikas klassiska Kustregion. Vinet är torrt till stilen och baserat på druvan Hárslevelű, en ungersk druvsort som blivit alltmer uppskattad av producenter med fokus på elegans och aromatik. Skörden 2022 har vinifierats med noggrann omsorg för att bevara druvans friskhet och karaktär, vilket resulterar i ett vin där citrus, vita blommor och ett lätt örtigt inslag kan anas tillsammans med en mineraliskt driven syra. Vinet har sannolikt jäst och lagrats på ståltank eller neutrala fat för att bevara de rena aromerna, även om exakta detaljer kan variera.

Tulbagh är känt för sitt spektakulära, inneslutna läge mellan berg, vilket skapar stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Detta klimat bidrar till långsam mognad av druvorna, vilket ger elegant aromutveckling och fin syra i vinerna. Jordmånen i regionen varierar mellan sand, lera och steniga inslag, vilket ger stor potential för komplexitet, särskilt i vita viner där mineralitet och balans ofta lyfts fram. Tulbaghs vintradition har rötter tillbaka till 1600-talet och förenar europeisk expertis med sydafrikansk mångfald, något som detta vin tydligt bär spår av.

För att lyfta vinets karaktär föreslår jag fräscha skaldjursrätter som gratinerade ostron, ceviche på vit fisk eller en klassisk sydafrikansk bobotie med kyckling och milda kryddor. Vinet passar även utmärkt till getost eller en krämig risotto med örter och sparris. Regionalt inspirerat kök från Western Cape, såsom grillad fisk eller rätter med kapens örter, kan också vara mycket harmoniska till detta vin.

Servera gärna vid en temperatur mellan 8–10°C för att bäst framhäva vinets fräschör och aromatiska nyanser. Vid denna temperatur bevaras den vitala syran och de subtila blomaromerna, och serveringen lämnar vinet alert och livfullt i glaset.