Viner Paarl Jonty's Ducks - Pekin White - 2020

Viniou Recensioner

Jonty's Ducks Cuvée Pekin White 2020 från Paarl i Sydafrikas kustregion är ett intressant vitt vin som lyfter fram det bästa av lokal terroir och vinmakeriets kunnande. Denna cuvée består ofta av druvsorter som Chenin Blanc, Viognier, Roussanne och eventuellt Grenache Blanc, vilket ger ett komplext och aromatiskt vin med fina lager och frisk syra. Vinet jäser vanligtvis i ståltankar eller ibland på gamla fat för att bevara de rena fruktaromerna och den naturliga fräschören. Årgång 2020 präglas av ett soligt och torrt klimat, vilket ger rik mogen frukt men också en god struktur och balans.

Paarl är en av Sydafrikas mest välrenommerade vinregioner och är särskilt känd för sitt varma klimat, skyddat av bergen Simonsberg och Paarl Mountain. Jorden är ofta granitbaserad, vilket bidrar till mineraliteten i vinerna. Regionen har en lång vintradition som sträcker sig flera hundra år tillbaka, och ekologisk eller till och med biodynamisk odling blir allt vanligare — något som kännetecknar producenten Jonty's Ducks. De arbetar hållbart och låter ankor promenera i vingårdarna för att naturligt kontrollera skadedjur, vilket är både originellt och miljövänligt.

Cuvée Pekin White är ett mångsidigt vitt vin som går utmärkt ihop med både lätta och fylligare maträtter. Prova det till grillad kyckling med citron och rosmarin, färska skaldjur som räkor och musslor, eller till vegetariska rätter med smak av örter och grillade grönsaker. Ett typiskt sydafrikanskt tillbehör som bobotie (mild köttfärsgratäng med frukt och kryddor) eller traditionell Cape Malay-curry är också underbara kombinationer tack vare vinets fruktighet och kryddiga undertoner.

För bästa smakupplevelse bör Jonty's Ducks Cuvée Pekin White serveras vid en temperatur mellan 8–10°C. Njut det gärna ungt för att uppskatta de friska fruktaromerna, men vinets struktur tillåter ett par års lagring om du föredrar utvecklad komplexitet.