Viner Baden Weingut Wöhrle - Lahrer BF Spätburgunder - 2015

Weingut Wöhrle Cuvée Lahrer BF Spätburgunder 2015 är en elegant rödvin från Baden-regionen i södra Tyskland. Vinet består huvudsakligen av Spätburgunder, vilket är den tyska benämningen för druvan Pinot Noir. Årgången 2015 har visat sig vara särdeles gynnsam, med en varm sommar och stabil höst som gett druvorna god mognad och koncentration. Vinet har jästs och lagrats på fat, vilket bidrar med subtila toner av ek, och framhäver druvans elegans och komplexitet. I glaset finner man inslag av mogna röda bär såsom körsbär och hallon, tillsammans med subtila toner av kryddor och en lätt jordighet som speglar Baden-terroirens karaktär.

Baden är Tysklands sydligaste vinregion och ligger längs Rhens östra flodsluttningar. Klimatet är varmt och soligt, nästan medelhavslikt, vilket ger vinerna rik mognad och rundare struktur. Jordmånen domineras av löss, kalksten och vulkaniska inslag, särskilt kring Lahr där detta vin har sitt ursprung. Baden har en lång vintradition och är särskilt känt för sina eleganta och fruktiga Spätburgunder, som många anser vara några av Tysklands finaste exemplar av Pinot Noir.

Till det här vinet rekommenderar jag klassiska tyska rätter såsom ankbröst med rödkål och äpple, eller vilt med svamp och en lätt rödvinssås. Det passar även utmärkt till grillad lax eller milda ostar som Brie och Camembert, tack vare vinets finkorniga tanniner och fruktiga smakprofil. En regional maträtt, såsom Schweinebraten med spätzle, kommer också att lyfta vinets fina syra och struktur.

Vid servering är det bäst att hålla temperaturen vid 14–16°C för att framhäva elegansen och doftnyanserna. Låt gärna vinet lufta sig en halvtimme innan servering för att öppna upp både aromer och smakupplevelse. Denna Spätburgunder från Wöhrle utvecklar sig väl i källaren, men går utmärkt att njuta redan nu, särskilt till en fin kvällsmåltid.