Viner Baden Johann-Peter Kammerer - 2025

Viniou Recensioner

Johann-Peter Kammerer 2025 från Baden är ett torrt rödvin som speglar den tyska vinregionens moderna och klassiska kvaliteter. Även om druvsorten inte explicit nämns, präglas många röda viner från Baden av Spätburgunder, den tyska benämningen på Pinot Noir. Baden har också mindre mängder Dornfelder och andra lokala sorter, men Spätburgunder dominerar i regionen, särskilt för eleganta och friska röda viner som detta. Årgången 2025 antyder ett ungt och fräscht vin med god druvtypicitet och livlig syra, med toner av röda bär, subtil krydda och ibland en lätt köttighet beroende på producentens vinifieringsstil. Vinet kommer i bag-in-box (3 L), vilket garanterar att det behåller sin friskhet över tid och passar både till vardag och fest.

Baden ligger i sydvästra Tyskland och är landets varmaste vinregion. Klimatet är milt och solrikt, vilket gynnar mognaden av druvorna och leder till viner med mjuka tanniner och god fruktighet. Jordarna varierar från löss och vulkanisk jord till kalkrika sluttningar, vilket ger komplexitet och elegans. Regionen har en lång tradition av vinodling som går tillbaka till romartiden och kännetecknas i dag av små familjeägda egendomar tillsammans med några större producenter.

Servera Johann-Peter Kammerer 2025 till klassiska tyska rätter som flammkuchen eller schnitzel, eller till grillat fläsk, ljust kött eller en mustig svamprisotto. Vinet matchar även länge lagrade ostar och charkuterier fint. Undvik för kraftiga smaker som kan överväldiga vinets frukt och elegans.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 14-16°C, gärna efter att ha fått lufta lite i glaset för att locka fram doftpaletten och mjuka upp tanninerna. Denna serveringstemperatur låter vinets syra och ädla frukt komma fram utan att bli för burdust eller för rart.