Viner Baden OH 01

Viniou Recensioner

OH 01 är ett tyskt rödvin från Baden, en region med lång tradition av vinodling och känd för sitt milda klimat. Eftersom vinet är omillésimerat (Non millésimé) indikerar det ofta att det är resultatet av en blandning av flera årgångar, vilket ger en jämn stil och kvalitet mellan årgångarna. Ofta används druvor som Spätburgunder (Pinot Noir), en av Badens mest uppskattade blå druvor, men även andra druvor kan förekomma beroende på producentens val. Baden kännetecknas av sina bördiga lössjordar och varma klimat, särskilt i områden som Kaiserstuhl och Ortenau, vilket ger mjuka, fruktiga och eleganta röda viner. Vinifikationen av torra röda viner som detta innebär att sockerhalten är låg och syran hålls i balans för att lyfta fram fruktkaraktären, samtidigt som man bevarar elegans och fräschör.

Baden är den sydligaste vinregionen i Tyskland och drar stor fördel av sitt varma, nästan medelhavsliknande klimat. Regionen sträcker sig längs Rhenflodens östra bankar och är känd för sina vulkaniska jordar, särskilt i Kaiserstuhl, vilket bidrar till vinernas mineralitet och struktur. Vinodlingens historia i Baden sträcker sig tillbaka till romartiden, och tradition och innovation möts i dagens moderna produktion. Mångfalden av druvsorter ger en bredd av vinstilar, men för röda viner är ofta Spätburgunder kungen, med elegans och aromer av röda bär och kryddor.

Till ett torrt rödvin från Baden passar klassiska tyska rätter som grillad bratwurst med surkål, schnitzel eller en mustig gryta. Vinets fräschör och bärighet gör det även till en utmärkt partner till grillat lamm, stekt kyckling eller rätter baserade på svamp. Eftersom Baden har en närhet till Frankrike inspireras många lokala rätter av Alsace, så även tarte flambée eller mildare ostar är goda ackompanjemang.

Servera vinet något svalt, vid 14-16°C, så framträder både frukten och syran på bästa sätt utan att alkohol eller tanniner dominerar. Dekantera gärna vinet några minuter före servering för att öppna upp aromerna. Ett utmärkt val för dig som gillar eleganta, fruktiga tyska rödviner med matvänlig friskhet och balsamisk längd.