Viner Baden Haltinger Winzer EG - 2024

Det här vinet från Haltinger Winzer EG i Baden, årgång 2024, är ett rött vin av den söta typen, buteljerat på halvflaska. Baden är en region i södra Tyskland känd för sin långa solintensiva vegetationsperiod och sina mjuka sluttningar längs Rhen samt sitt relativt milda klimat. Jorden här varierar, från kalkrika och leriga till vulkaniska inslag, vilket ger viner med livlig fruktighet och ofta mjuk syra. Eftersom exakta druvsorter inte uppges, kan man säga att söta röda viner från Baden ofta bygger på antingen Spätburgunder (Pinot Noir), ibland i en sötad stil, eller på regionala varianter där restsötma framhäver de mogna, bäriga aromerna i vinet.

Baden har stolta traditioner när det gäller både torra och söta viner. Regionen påverkas av sitt varma klimat, där de söta röda vinerna ofta uppvisar generös frukt och en fyllig struktur. Historiskt sett har det funnits en inriktning på att skapa angenäma och lättillgängliga viner, vilket avspeglar sig i stilen även idag. Vinmakarna arbetar gärna med selekterad skörd och skonsam vinifiering för att behålla den naturliga druvkaraktären.

Till ett sött rödvin från Baden passar det utmärkt med chokladdesserter, gärna med inslag av körsbär eller mörka bär, eller varför inte med len panna cotta och ett fruktigt bärkompott. Om du vill lyfta fram regionens matkultur, fungerar det också fint till Schwarzwälder Kirschtorte, där vinets sötma och bärighet möter kakans choklad- och körsbärstoner. För en mer oväntad kombination kan lagrade, kraftfulla blåmögelostar vara spännande tillsammans med sötman i vinet.

Servera gärna vinet lätt kylt, runt 12–14°C, för att framhäva bärfrukten och den fina balansen mellan syra och sötma. Vid denna temperatur får du en elegant och tilltalande dryck som gör sig perfekt både till dessert och som njutning i sig själv.