Viner Baden Haltinger Winzer EG - 2018

Haltinger Winzer EG 2018 från Baden är ett tyskt rött vin med sötare profil, vilket är en spännande och något ovanlig stil inom regionens röda viner. Baden, beläget i den sydvästra delen av Tyskland, är känt för sitt varma klimat och varierade jordmån som kalksten, löss och märgel. Dessa förutsättningar gör området mycket lämpligt för både vita och röda druvsorter, och i detta fall handlar det om ett sötare rödvin från årgången 2018. Eftersom information om druvsorten inte är bekräftad, kan man anta att vinet utstrålar regionens typiska röda drag: mogna bärtoner, ibland körsbär och plommon, med inslag av krydda och fruktig sötma. Sötman kan antyda sent skördade druvor eller ett vinifieringssätt som bevarar restsötma, vilket ger en rund och mjuk karaktär.

Baden har länge stått i skuggan av Tysklands mer berömda vitvinsregioner, men är i dag en av landets största och viktigaste vinregioner. Klimatet här är bland det mildaste i Tyskland, vilket ger vinerna extra värme, fyllighet och mognad. Historiskt har området influerats av både tyska och franska traditioner, vilket har bidragit till en dynamisk vinproduktion och ett brett utbud av vintyper.

För att para detta söta röda vin rekommenderas att satsa på matchande smaker: gärna med desserter som innehåller bär eller mörk choklad, men även med regionala rätter som ostkaka eller fruktbaserade efterrätter från Sydtyskland. Om man vill gå utanför det söta fungerar det även fint till vissa rätter med anka eller gås som har en fruktig sås, där vinets sötma lyfter råvarans smaker. Traditionella Baden-specialiteter såsom Schwarzwälder Kirschtorte eller kompott på mörka körsbär skapar utmärkta smakmöten.

Servera gärna vinet lätt kylt, runt 12–14°C, för att bäst framhäva den fruktiga friskheten och balansera sötman. Drick det gärna ur mindre kupade glas som samlar aromerna lagom mycket, och passa på att jämföra med andra söta röda viner för en stimulerande smakupplevelse.