Viner Ospecificerad Freilinger Lorettoberg - Solaris - 2006

Freilinger Lorettoberg Cuvée Solaris 2006 är ett vitt vin från Baden i södra Tyskland, närmare bestämt från en ekologiskt präglad producent med fokus på både tradition och innovation. Vinet är gjort på druvan Solaris, en förhållandevis modern sort som togs fram för att klara både svala och varmare klimat men ändå ge fullmognad och tydlig aromatik. Årgången 2006 präglades av en varm vår och sommar med lagom nederbörd, vilket gav druvorna en god mognad och fina syranivåer. Vinifieringen för Solaris sker ofta på ståltank för att lyfta fram renheten och druvaromerna, med en torr stil som betonar fräschör och vitalitet. Cuvéen uttrycker ofta aromer av exotisk frukt, citrus, vita blommor, och ibland en antydan till krydda och honung, särskilt när vinet fått några år på flaska.

Baden är Tysklands sydligaste vinregion och är känt för sina generösa vita viner och eleganta röda. Regionen får mycket solsken tack vare sitt skyddade läge vid Rhendalen och de närliggande Schwarzwaldbergen. Jordmånen varierar, men på Lorettoberg är den ofta präglad av lössjord och kalkrik märgel, vilket ger viner med både frukt och struktur. Baden har en lång vintradition och har på senare år blivit känd för sin biodynamiska och ekologiska profil.

En cuvée av Solaris är ett utmärkt val till både det tyska och internationella köket. Prova den gärna till klassiker som sparris med hollandaisesås, grillad forell, eller till en lättare räkcocktail. För ett regionalt tema kan en mild flammkuchen eller en ljummen potatissallad med örter fungera utmärkt. Även till asiatiska rätter med citrus och fågel erbjuder det här vinet ett fint sällskap.

Servera Freilinger Lorettoberg Cuvée Solaris 2006 vid en temperatur av 8-10°C för att bäst framhäva vinets eleganta frukt och krispiga syra. Låt gärna vinet andas en stund före servering så kommer dess aromer och komplexitet bäst till sin rätt.