Viner Franken Weingut Schmitt's Kinder - 2015

Weingut Schmitt’s Kinder 2015 från Franken är ett vitt torrt vin som tydligt reflekterar sin ursprungliga region. Med sin årgång på 2015 har vinet fått viss mognad, vilket förmodligen ger mer komplexitet och djup i smaken än en helt ung blanc. Druvorna i Franken är ofta Silvaner, ibland med inslag av Riesling eller andra inhemska sorter, men exakta druvsorter kan variera mellan olika producenter även inom samma appellation. Vinet kommer sannolikt att ha en fräsch syra, toner av gröna äpplen, örter och mineralitet, tillsammans med en fin balans och en viss elegans tack vare den mogna årgången.

Franken, beläget i norra Bayern, är ett av Tysklands mest traditionella vindistrikt, känt för sina karakteristiska bocksbeutelflaskor och sin långa historia av vinodling. Klimatet är svalare, med långa, milda höstar som gynnar utvecklingen av aromer och ger viner av hög klass. Jorden domineras av kalksten och gips, särskilt på de bästa lägena längs floden Main, vilket ofta ger en strukturerad, nästan saltaktig mineralitet i vinerna. Regionen är särskilt berömd för sin tolkning av Silvaner, som anses få sitt tydligaste uttryck här.

Det här stilen av friskt och nyanserat vitt vin är mycket mångsidig vid matbordet. Prova det gärna tillsammans med regionala specialiteter som Frankischer Spargel (fränkisk sparris med smör eller en mild hollandaise), milda fiskrätter, kyckling i ljusa såser eller vegetariska rätter med örter. Vinet lyfter även smakerna i ljusa färska ostar eller rätter med färska primörer tack vare sin balans och syra.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid cirka 8-10°C. På den här temperaturen framhävs både friskhet och aromrikedom, samtidigt som den lilla mognaden i flaskan ges utrymme att blomma ut.