Viner Franken Schmitt's Kinder - 2010

Schmitt’s Kinder 2010 är en torr vit från området Franken i Tyskland, en region med anrik vinodlingstradition. Detta vin är buteljerat på 75 cl-flaska, och som brukligt i Franken är det sannolikt att druvsorten Silvaner utgör en betydande del av cuvéen, även om man också kan hitta andra klassiska druvor som Müller-Thurgau eller Riesling. Viner från denna del av Tyskland kännetecknas ofta av sin elegans, subtila frukt och friska syra. Årgången 2010 var för övrigt känd som sval och krävande, vilket ofta resulterar i viner med rejäl syra, tydlig mineralitet och markerad finess. Skörden kan ge vinet en spänstig, nästan stålaktig friskhet och förnimbar örtighet.

Franken är känt för sina böljande kullar och kalkstensjordar (Muschelkalk), vilket ger de vita vinerna en särskild mineralisk prägel. Klimatet är kontinentalt med relativt varma somrar och kalla vintrar. Frankens vinodlingshistoria går långt tillbaka till medeltiden och områdets viner har länge uppskattats för sin renhet och sitt tydliga uttryck. Den omtalade bocksbeutelflaskan är ofta en signatur från trakten, även om inte alla flaskor nödvändigtvis är formade så.

Den torra, mineralpräglade stilen hos detta vin passar utmärkt till klassiska regionala rätter såsom fränkisk sparris med brynt smör och potatis, eller mild ost som handkäse med lök. Även fiskrätter, särskilt torsk eller abborre, är fina följeslagare, liksom lättare kycklingrätter.

Servera vinet väl kylt, gärna vid 8–10°C, för att framhäva dess fräschör och struktur. Ett sådant vin utvecklar ofta ytterligare nyanser om det får luftas en kort stund innan servering. Tänk på att dricka och njuta medan vinets ungdomliga friskhet fortfarande är närvarande, även om ett väldefinierat Franken-vin av fin årgång också kan ha åldrats med intressant komplexitet.