Viner Franken Weingut Schenk - 2021

Weingut Schenk från Franken, årgång 2021, är ett vitt torrt vin som bjuder på den elegans och friskhet som präglar regionens produktion. Även om druvsorten inte nämns specifikt är det vanligt att viner från Franken framställs av Silvaner, en druva som ofta förknippas med regionen, men även Müller-Thurgau och Bacchus förekommer. Vinet har troligen jästs och lagrats i ståltankar för att bevara sin fruktighet och fräschör, vilket resulterar i ett vin med rena, delikata aromer och en tydlig mineralitet. Årgången 2021 var generellt gynnsam i Tyskland, vilket borgar för viner med fin balans mellan syra och frukt.

Franken är en av Tysklands mest karakteristiska vinregioner, känd för sina torra vita viner och den typiska bocksbeutel-flaskan. Klimatet här är svalt men relativt soligt, och jordmånen domineras av kalksten och skiffer, vilket bidrar till den markerade mineraliteten i vinerna. Vinodlingen har gamla anor som sträcker sig tillbaka till medeltiden och regionens viner har länge varit eftertraktade, inte minst tack vare den krispiga syran och den subtila fruktigheten.

Det här vinet passar utmärkt till mat med milda, rena smaker. Prova det gärna till klassiska frankiska rätter som Forelle Müllerin (smörstekt forell), men det fungerar även bra till sparris, kycklingrätter med örter, eller fräscha sallader med getost. Även till lättare svenska fiskrätter, såsom gravad lax eller matjessill, kan vinets friska karaktär komplettera rätterna väl.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur kring 8–10°C. Dekantera gärna vinet några minuter i glaset så att de subtila aromerna får blomma ut ordentligt. Njut av vinets uttrycksfulla och friska stil, som på fantastiskt vis speglar Frankenregionens terroir.