Viner Franken Randersacker Hohenroth - 2019

Randersacker Hohenroth 2019 från Franken är ett vitt vin med torr profil som bär regionens karaktäristiska drag. Druvsorten anges inte direkt i informationen, men Franken är särskilt känt för sina eleganta och mineralrika vita viner, ofta gjorda på Silvaner, ibland också Müller-Thurgau eller Riesling. Vinet kommer från vingården Hohenroth i Randersacker, ett område som är känt för sina kalk- och muschelkalkrika jordar, vilket ofta ger viner med tydlig mineralitet och fräschör. Årgången 2019 anses generellt mycket lyckad i Franken, med friska syror och god balans mellan mognad och elegans efter en varm och lång växtsäsong.

Franken är en av Tysklands mest traditionsrika vinregioner, belägen längs Main-floden i norra Bayern. Regionen präglas av ett kontinentalt klimat där varma somrar och svala nätter bidrar till frisk syra och nyanserad fruktighet i vinet. Jordarna, dominerade av kalksten (muschelkalk), har stort inflytande på vinernas uttryck, vilket ofta märks i vinernas komplexitet och struktur. Franken har också en lång historia av vinodling, särskilt känd för sina vita viner som serveras i de unika bocksbeutel-flaskorna.

Ett torrt och mineraliskt vin från Franken passar utmärkt till lättare fiskrätter, ljust kött eller klassiska tyska rätter som Spargel mit Schinken (vit sparris med skinka), forellfilé eller en örtig wienerschnitzel. Även getost och vegetariska rätter med svamp eller rotfrukter gör sig bra till denna friska vinstil. För att få ut det mesta av vinets komplexitet rekommenderas att servera det vid 8-10°C. Dekantering är sällan nödvändig, men vinet vinner på att ”andas” en kort stund i glaset innan maten serveras.