Viner Steigerwald Juliusspital - Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG - 2009

Cuvée Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2009 från Juliusspital är ett imponerande vitt vin från den historiskt betydande appellationen Steigerwald i Franken, Tyskland. Vinet är framställt på Silvaner, en druva som här ofta ger upphov till eleganta, mineraldrivna och strukturerade viner. Årgången 2009 har haft tid att mogna och utveckla komplexitet, vilket kan förväntas i denna typ av Grosses Gewächs (GG), där endast de bästa vingårdarna och årgångarna väljs ut. Jordmånen i Iphöfer Julius-Echter-Berg, som domineras av gipskeuper, bidrar till vinets markerade mineralitet och djup. Vineriet Juliusspital är djupt förankrat i Frankens historia och förknippas med högsta kvalitet samt traditionella produktionsmetoder.

Området Franken är känt för sitt svala, kontinentala klimat och unika jordmån, särskilt gipskeuper, vilket ger Silvaner-viner härifrån sin särprägel av fräschör, mineralitet och subtil frukt. Regionen har en vinmakartradition som sträcker sig tillbaka till medeltiden, och Silvaner har varit dess signatursort sedan 1600-talet. Den klassiska bocksbeutel-flaskan är ett kännetecken för Frankens viner.

Detta vin gör sig ypperligt till mat, särskilt till klassiska tyska rätter som vit sparris, schnitzel eller kalv i mild citronsås. Vinets mineralitet och syra balanserar utmärkt med fisk- och skaldjursrätter, samt kyckling med örter. För den som vill utforska regionala smaker är det strålande till en matig flammkuchen eller milda ostar från området.

Vid servering rekommenderas att vinet kyls till 10-12°C för att bäst framhäva dess aromatik och textur. Om vinet har lagrats under längre tid, kan det vara klokt att lufta det försiktigt innan servering för att låta dess komplexitet träda fram fullt ut.