Viner Ospecificerad Becksteiner Winzer - Silvaner Spätlese Trocken - 2023

Becksteiner Winzer Cuvée Silvaner Spätlese Trocken 2023 från Franken i Tyskland är ett vitt, torrt vin som utmärker sig med en särpräglad friskhet och renhet. Vinet tycks huvudsakligen bestå av Silvaner, en av de mest klassiska druvsorterna i Franken, välkänd för sina eleganta, nyansrika aromer. Spätlese markerar att druvorna har skördats något senare, vilket ofta ger ett vin med fylligare frukt och djupare smak, samtidigt som ”Trocken” indikerar en torr avslutning. Vinet har sannolikt jästs och lagrats i rostfria ståltankar för att bevara sin naturliga fräschör och druvtypiska karaktär, men det exakta vinifikationssättet sätts gärna i relation till producentens traditioner och årgångens förutsättningar.

Franken är en historisk och distinkt vinregion i nordöstra Bayern. Området präglas av ett svalare, kontinentalt klimat med svala nätter och tempererade dagar, något som bidrar till att vinerna bevarar sin syra och fräschör – egenskaper som är särskilt önskvärda hos Silvaner. Jordmånen domineras ofta av kalksten (även kallad „Muschelkalk”), vilket ger eleganta och mineraliska viner med stor lagringsduglighet. Franken har en lång tradition av vinodling med särskild tyngd på just Silvaner, som ofta buteljeras i den karakteristiska bocksbeutel-flaskan.

Till detta friska och fylliga vita vin passar klassiska tyska rätter mycket väl, exempelvis sparris med hollandaisesås, schnitzel med lätt citronskiva, eller lokala flammkuchen med lök och bacon. Vill du prova något mer exotiskt, är asiatisk mat med mild hetta — som vietnamesisk risnudelsallad med räkor — ypperligt tillfredsställande, eftersom vinets syra och fräschhet lyfter kryddorna.

Servera gärna detta vin väl kylt, runt 8–10°C, för att lyfta fram dess aromatiska nyanser och balansera den fina fruktigheten mot syran. Vid denna temperatur tar du bäst till dig vinets elegans och struktur.