Viner Ospecificerad Störrlein Krenig - 2018

Störrlein Krenig 2018 från Franken är ett tyskt vitt vin, torrt till stilen, som ofta utmärks av sin elegans och fräschör. Även om druvsorten inte är specificerad, är det vanligt att viner från Franken görs på Silvaner, men även Riesling, Müller-Thurgau eller Bacchus förekommer. Oavsett druvval visar torra Franken-viner ofta upp mineralitet, diskret fruktighet och en markerad frisk syra. Årgången 2018 var gynnsam med varma temperaturer, vilket ger viner från detta år en viss generositet i aromerna och en fylligare munkänsla, samtidigt som syran finns kvar och balanserar vinet.

Franken är en av Tysklands mest särpräglade vinregioner, känd för sin böhmiska flaska bocksbeutel och sin långa vinodlingstradition som sträcker sig till medeltiden. Klimatet i Franken är inlandspåverkat och svalt, vilket ger långsam mognad och därmed viner med renhet och livlig syra. Jordmånen består ofta av kalksten, skiffer och grus, särskilt kring floden Main, något som bidrar till regionens tydliga mineralton och eleganta strukturer i de vita vinerna.

Det torra och friska stilen hos ett vitt vin från Störrlein Krenig passar utmärkt till lättare kötträtter såsom kyckling med citronsås, men även till klassisk fränkisk mat som Spargel mit Schinken (vit sparris med skinka), eller en mild ost som handkäse. Vinet gör sig också bra till fiskrätter och sallader med örter, där dess friska syra och renhet kan balansera och lyfta smakerna.

För att bäst uppskatta vinets elegans och balans rekommenderas att servera det väl kylt, kring 8-10°C. Ett vitvinsglas med lite större kupa kommer att ge vinet möjlighet att visa sin mineralitet och friska syra på bästa sätt. Öppna flaskan någon halvtimme före servering för att låta dofterna utvecklas optimalt.