Viner Mosel Longen-Schlöder - Riesling - 2023

Viniou Recensioner

Longen-Schlöder 2023 är ett torrt, ekologiskt vitt vin från Mosel, framställt huvudsakligen på druvan Riesling. Årgången 2023 har gett viner med fin fräschör och markerad syra, tack vare den behärskade sommarvärmen och svala nätter som bidrog till druvornas långsamma mognad. Denna cuvée präglas av terroirens särprägel, där lutande skifferjord ger vinet elegans, mineralitet och en nästan eterisk lätthet. Vinifikationen fokuserar på att bevara Rieslingdruvans rena arom, med försiktig pressning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar för att lyfta fram frukt och ursprung.

Mosel är Tysklands kanske mest berömda vinregion med anrik vintradition. De branta sluttningarna längs floden skapar idealiskt mikroklimat för Riesling, där reflekterat solljus hjälper druvorna att mogna även under svala somrar. Jordmånen består främst av skiffer, vilket tillför mineralitet och karaktäristisk fräschör till vinerna. Regionen erbjuder en historia av kvalitetsproduktion som sträcker sig flera århundraden tillbaka, och ekologiska odlingsmetoder blir allt vanligare för att värna både druvkvalité och miljö.

Det här vinet, med sin livliga syra och uttrycksfulla citrus- och gröna äppelttoner, passar utmärkt till lättare rätter med höga smaker. Klassiska matchningar är skaldjur som räkor eller krabba, samt fiskrätter med dill och citron. Rieslingens friskhet gör den även idealisk till klassisk tysk mat som matjesill med färskpotatis eller färska sparrisrätter under våren. Pröva också till asiatiska rätter med lime och koriander – vinets balans av syra och fruktighet möter fint den typen av kryddning.

För optimal smakupplevelse rekommenderas att servera Longen-Schlöder Mosel Riesling 2023 vid 8–10°C. Njut gärna vinet ungt för dess fräschör, men lagring i några år kan utveckla komplexare toner av honung och petroleum om du föredrar större mognad.