Viner Mosel Ninja Kicks - 2023

Ninja Kicks 2023 är ett vitt, torrt vin från Mosel i Tyskland, en av de mest respekterade vinregionerna för riesling-viner. Även om druvsorten inte står uttryckligen nämnd, är Riesling den dominerande druvan i området, särskilt när det gäller torra vita viner. Årgången 2023 indikerar ett ungt och friskt vin, med troliga inslag av citrus, gröna äpplen och en mineralitet som är karakteristisk för Mosel. Terroiren i Mosel är unik tack vare de branta sluttningarna och den skifferhaltiga jorden, vilket bidrar till eleganta viner med hög syra och god lagringspotential. Vinifieringen i regionen sker ofta i ståltank för att bevara druvans fräschör och terroirets uttryck.

Mosel-dalen har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till romarriket. Klimatet är svalare och påverkas av floden Mosel som reflekterar solljus och mildrar temperaturskillnader, vilket är gynnsamt för sent mognande druvsorter som riesling. Jordmånen av blå och grå skiffer ger vinerna en tydlig mineralisk karaktär och elegans som är svår att matcha på andra håll. Områdets dramatiska branter gör dessutom att rankorna får ut maximalt av sol och värme, samtidigt som vinstockarna tvingas sträva djupt efter näring och vatten.

Ninja Kicks 2023 är ett vin som passar utmärkt till fräscha, lätta rätter. Klassiska kombinationer är skaldjur, sushi, sashimi eller grillad fisk med citron och örter. Tyska rätter som forell med mandelsmör eller späda vårprimörer harmonierar också väl. Den torra stilen gör vinet till ett bra sällskap till getost eller en sallad med äpple och valnötter.

Servera gärna Ninja Kicks 2023 väl kyld, vid 8–10°C för att framhäva dess friska syror och aromatiska uttryck. Vinet är utmärkt att njuta ungt men kan också vinna i komplexitet efter något års lagring.