Viner Mosel Van Volxem - Volz GG - 2019

Viniou Recensioner

Van Volxem Cuvée Volz GG 2019 är ett vitt vin från Mosel, en av Tysklands mest ikoniska vinregioner. Vinet är framställt uteslutande på rieslingdruvan från Grand Cru-läget Volz, vilket ger det en exceptionell mineralitet och elegans. Årgången 2019 kännetecknas av mogen frukt, fräsch syra och imponerande lagringspotential – egenskaper som förstärks tack vare den noggrant genomförda vinifikationen där både traditionella och moderna metoder kombineras. Resultatet är ett torrt vin med en intensiv bouquet av citrus, persika, krita och subtila örtoner, och en lång, vibrerande eftersmak.

Moselregionen är känd för sitt svala klimat och sina branta, skifferrika sluttningar längs floden Mosel. Just dessa unika jordmåner ger rieslingdruvan dess karaktäristiska mineralitet och eleganta syra. Historiskt sett har Mosel varit en världsberömd vinregion redan sedan romartiden, och många av de bästa vingårdarna planterades för flera hundra år sedan. Dessa förhållanden skapar perfekta förutsättningar för att producera komplexa och långlivade viner, och Van Volxem är en producent som respekterar regionens hantverk och tradition.

Till Van Volxem Cuvée Volz GG 2019 passar det utmärkt att servera eleganta rätter med ljusa råvaror och frisk syra. Exempelvis harmonierar vinet fantastiskt med grillad gös eller forell, sparris med hollandaisesås eller traditionella moselrätter som “Forelle Müllerin Art” (smörstekt forell med potatis). Tyska hårdostar, som en välmognad Allgäuer Bergkäse, är också ett fint sällskap till vinets höga syra och mineralitet.

För en optimal upplevelse rekommenderas att servera vinet svalt, vid en temperatur på 8-10°C. Låt det gärna luftas i karaff en kort stund före servering för att öppna upp aromerna ytterligare. Detta vin utvecklas dessutom väl med några års lagring, för den som uppskattar mer komplexa nyanser i glaset.