Viner Mosel Dr. Loosen - Bernkasteler Lay Riesling Kabinett - 2020

Dr. Loosen Cuvée Bernkasteler Lay Riesling Kabinett 2020 är ett utsökt exempel på vad Mosel-regionen har att erbjuda när det gäller eleganta, mineralrika vita viner. Den här årgången är gjord på 100 % Riesling från vingården Bernkasteler Lay, som är känd för sina branta skifferjordar. Kabinett är den lättaste och friskaste stilen inom de traditionella Prädikatswein-nivåerna i Tyskland och är normalt sett halvtorr eller just torrare, i detta fall anges vinet som "sec". Vinifikationen görs ofta i rostfria ståltankar för att bevara druvans naturliga fräschör, syra och mineralitet, med en låg alkoholhalt och en ren, klar smakbild med inslag av gröna äpplen, citrus, vit persika och den klassiska mosel-mineraliteten.

Mosel är en av världens mest klassiska vinregioner, belägen längs den slingrande floden Mosel. Klimatet är svalt, vilket ger långsam mognad av druvorna och koncentrerade aromer utan att förlora syran. Jordarna är dominerade av blå och grå skiffer, vilket ger en tydlig mineralitet och elegans till vinerna. Området har varit känt för vinodling i över 2000 år, och kvaliteten på Riesling från Mosel är vida omtalad för sin balans mellan fruktighet, friskhet och lager av subtil komplexitet.

När det gäller mat är den fräscha syran och elegansen i detta vin en perfekt match till fisk- och skaldjursrätter, till exempel stekt forell, ceviche eller sushi. Den passar även utmärkt till lättare rätter som sallader med getost eller färska grönsaker, samt traditionella tyska specialiteter som flammkuchen eller syrlig sauerkraut med vitvinsåser. Mosel-Riesling lyfter även asiatiska rätter med lätt hetta, tack vare vinets fina syra och diskreta restsötma.

För bästa njutning rekommenderar jag att servera vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C, i ett något smalare vittvinsglas. På så sätt framhävs både vinets fräschör och de distinkta aromerna, och du får en fullständig upplevelse av Mosels elegans i glaset.