Viner Mosel Peter & Peter - Steillage Trocken - 2024

Peter & Peter Cuvée Steillage Trocken 2024 är ett torrt vitt vin från det klassiska Mosel-området i Tyskland, ett område som är internationellt välkänt för sina eleganta vita viner baserade huvudsakligen på rieslingdruvan. Med benämningen "Cuvée Steillage Trocken" förstår vi att vinet är en blandning, sannolikt med fokus på riesling och eventuellt kompletterande lokala druvsorter, och att det är vinifierat i en helt torr stil. Skörden 2024 representerar en av de senaste årgångarna, vilket innebär fräschör, generös fruktighet och stor drickbarhet. Druvorna växer på de branta sluttningarna utmed Mosel-floden – steillage – vilket borgar för mycket sol, optimal mognad och markant mineralitet tack vare de skifferhaltiga jordarna. Vinifikationen, som ofta sker i ståltank för denna typ av vin, bevarar frukten och friskheten, och resultatet är ett vin med livlig syra, toner av citrus, gröna äpplen och inslag av vit persika samt ett subtilt mineraliskt avslut.

Mosel är ett av världens äldsta och mest kända vitvinsdistrikt. Det svala klimatet, de spektakulära flodsluttningarna och den mörka skifferjorden ger viner med låg alkohol, hög syra och slående elegans. Vinodlingen här daterar sig tillbaka till romartiden och regionens mikroklimat tillåter långsam mognad vilket i sin tur ger viner med stor aromatisk komplexitet och finess.

Den här typen av vin är mycket mångsidig till mat. Det passar utmärkt till milda fiskrätter, exempelvis forell med citron och dill eller klassisk tysk mat som forelle nach Müllerinart. Andra goda kombinationer är sallader med getost, skaldjur, eller ljust kött med ljusa såser. För den som vill matcha regionalt är ett bra tips att prova det till flammkuchen – en tarte flambée med crème fraîche, lök och bacon. Även asiatiska rätter med lätt kryddhetta, såsom sushi eller vietnamesiska sommarrullar, gör sig väl till vinets rena syra och fruktighet.

Vinet kommer till sin rätt bäst om det serveras väl kylt, vid en temperatur på cirka 8-10°C. Drick gärna ur något tulpanformat glas för att förstärka de subtila aromerna och fräschören i vinet. Skål och njut av Mosels klassiska elegans!