Viner Mosel Karthäuserhof - Riesling Eitelsbacher - 2014

Viniou Recensioner

Karthäuserhof Cuvée Riesling Eitelsbacher 2014 från Mosel är ett vin som uttrycker sinregionens elegans och den särpräglade karaktären hos druvsorten Riesling. Vinet är torrt (sec) och är gjort på Rieslingdruvor som växt i de legendariska skifferjordarna kring Eitelsbach, en plats med lång vinhistoria och högt anseende. Årgång 2014 kännetecknas av en sval och lång växtsäsong, vilket lockade fram fräsch syra, mineralitet och finess i vinerna. Karthäuserhof anses vara en av Mosels anrikaste egendomar, och arbetet sker med stor respekt för tradition och terroir, vilket märks tydligt i vinets distinkta stil och rena uttryck av druvan.

Moselregionen, där Karthäuserhof har sin hemvist, är berömd för sina branta sluttningar och skifferjordar som ger Rieslingdruvan dess speciella aromatik och nerv. Klimatet är svalt och ger viner med hög syra, låg alkohol och stor lagringspotential. Floden Mosel hjälper till att reflektera solens strålar och mildra klimatet, vilket är avgörande för att få druvorna att mogna långsamt och utveckla komplexa nyanser. Vinodling i området går tillbaka till romartiden, och idag är Mosel synonymt med världens mest eleganta och mineraldrivna Riesling.

Till detta vin passar det utmärkt med lättare rätter som fångar upp vinets friska syra och eleganta struktur. Prova gärna klassiska rätter från regionen som forelle blau (blåstekt forell), en sallad på rökt ål eller kanske ett fat med färska skaldjur. Även asiatiska rätter, till exempel sushi eller thailändska rätter med lime och koriander, gifter sig vackert med vinets rena syra och fruktighet.

Vid servering bör Karthäuserhof Cuvée Riesling Eitelsbacher 2014 njutas väl kyld, vid en temperatur på 8-10°C. Då kommer både mineralitet och aromatiska nyanser av citrus, gröna äpplen och vita blommor bäst till sin rätt. Vinet klarar både nu och att lagras några år till för ökad komplexitet.