Viner Mosel Nautilus - 2017

Nautilus 2017 är ett intressant rödvin från Mosel, en region som framförallt är känd för sina vita viner. Vinet är torrt och från årgång 2017, ett år som kännetecknades av en sval vår och en varm sommar, vilket gav en långsam mognad och bra balans mellan frukt och syra. Även om detaljerna kring druvsorten inte specificeras, är det sannolikt att vinet är gjort på Pinot Noir, lokalt kallad Spätburgunder, vilket är den vanligaste blå druvan i området. Vinmakaren hos Nautilus fokuserar sannolikt på skonsam extraktion, vilket ger en elegant och bärig karaktär snarare än kraftfull struktur.

Mosel är berömt för sina böljande, branta sluttningar och sin unika skifferjord. Det svala klimatet i regionen bidrar till elegante, friska viner med fin mineralkänsla. Vinodlingen här har anor från romartiden och Mosel har länge varit ett centrum för tysk vinmakning. Trots att regionen nästan uteslutande förknippas med vita viner, har en ökad satsning på röda viner gett spännande resultat de senaste åren, särskilt för Spätburgunder.

Mosel-rött från Nautilus gör sig särskilt bra till lättare kötträtter som kalv, fläsk eller grillad kyckling. Ett utmärkt val är schnitzel eller rostbiff med svampsås, och klassiska tyska rätter som Sauerbraten fungerar också väl tack vare vinets friska syra och fina frukt. Vegetariska alternativ såsom rostade rotfrukter och svamprätter tar också fram vinets bärfriska toner.

Servera Nautilus 2017 vid en temperatur mellan 14 och 16°C för att bäst framhäva de subtila aromerna och den silkiga texturen. Vinet kan gärna luftas en kort stund före servering för att öppna upp sin doftbukett och ge en rundare smakupplevelse.