Viner Mosel Dr. Hermann - Kimheimer Hubertuslay - 2021

Viniou Recensioner

Dr. Hermann Cuvée Kimheimer Hubertuslay 2021 från Mosel är ett utsökt exempel på tysk vinmakarkonst, särskilt när det gäller söta vita viner. Denna liquoreux är gjord på druvor från den klassiska Mosel-regionens branta sluttningar, där Riesling dominerar och ofta når sin fulla potential. Terroiret präglas av skifferjordar, vilket ger vinerna en fin mineralitet och elegans. Det svala klimatet i Mosel, med sina långa höstar, gör det möjligt för druvorna att mogna långsamt, vilket bevarar syra och utvecklar komplexa aromer. Årgången 2021 har i många delar av Tyskland gett friska och koncentrerade viner med hög aromatik och utmärkt balans mellan sötma och syra.

Mosel är en av de mest kända vinregionerna i Tyskland och världen när det gäller Riesling, men här finner man också några av de mest uttrycksfulla och komplexa söta vita vinerna. Historien om vinodling i Mosel går tillbaka till romartiden och regionen har genom århundradena utvecklat ett internationellt rykte för elegans och finess. De branta, sydvända sluttningarna och flodens mikroklimat bidrar till den speciella karaktär som ofta hittas i vinerna härifrån.

Till ett sött och aromatiskt vin som detta passar klassiska desserter som citrontarte eller aprikosbakelser utmärkt. Även blåmögelostar som Roquefort eller en mildare tysk Kuhkäse är fantastiska följesslagare och skapar fina kontraster mellan sötma och sälta. För en regional kombination kan du prova Moselvinet tillsammans med den lokala specialiteten Zwiebelkuchen, där vinets fräschör lyfter fram löktartans rika smak.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att bäst framhäva vinets aromer och friska syra. Vinet kan gärna luftas en kort stund i glaset för att låta dess aromer öppna sig ytterligare. Det är också ett vin med god lagringspotential, där utvecklad honung och tropiska toner kan framträda med åren.