Viner Mosel Dr. Loosen - Bernkasteler Lay Riesling Eiswein - 2007

Viniou Recensioner

Dr. Loosen Cuvée Bernkasteler Lay Riesling Eiswein 2007 är ett fantastiskt exempel på tysk vinmakarkonst, särskilt Mosels unika förmåga att skapa elegant och intensivt sötma. Detta vin är gjort på druvan Riesling från den klassiska vingården Bernkasteler Lay, känd för sina skifferrika jordar som bidrar till vinets finess och friska syra. Årgång 2007 var gynnsam, där naturliga förutsättningar tillät en sen skörd av druvor angripna av ädelröta och därefter frusna, vilket resulterade i den koncentration och elegans som kännetecknar Eiswein-stilen. Vinifieringen sker varsamt för att bevara den livliga syran samt den karaktäristiska balansen mellan sötma och friskhet.

Mosel är en av Tysklands mest anrika vinregioner, och känd över hela världen för sina mineraldrivna och friska vita viner. Regionen kännetecknas av sin svala, kontinentala klimat där långa, svala höstar möjliggör utvecklingen av komplexa aromer och hög syra i druvorna. Jordmånen är huvudsakligen blå skiffer, vilket ger vinerna en tydlig mineralitet och elegans. Mosels vinodlingstradition går tillbaka till romartiden och regionen har länge varit synonym med högklassiga Rieslingviner, särskilt de söta varianterna som Eiswein.

Den intensiva sötman, den höga syran och de eleganta exotiska toner som finns i Dr. Loosen Eiswein gör det till en perfekt följeslagare till både klassiska tyska desserter som Apfelstrudel eller Sachertårta, men också till mer moderna kombinationer som gåslever, blåmögelost eller asiatiska rätter med inslag av chili och ingefära. Att servera den till en passionsfrukt- eller citrontarte är också ett lysande val, där smakernas balans blir fulländad.

För att bäst uppskatta vinets aromatiska djup och friska syra rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Vinets fräschör, sötma och intensitet kommer då till sin rätt och du får njuta av all Mosels elegans i ett glas.