Viner Mosel Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese - 2007

Viniou Recensioner

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2007 är ett utsökt exempel på Mosels raffinerade, eleganta och långlivade vita viner. Denna cuvée är framställd uteslutande av druvan riesling, känd för sin förmåga att uttrycka terroiret och bevara friskhet även vid hög sötma. Vinet kommer från Wehlener Sonnenuhr, en av Mosels mest berömda vingårdslägen, vars branta skifferjordar ger druvorna mineralitet och koncentration. 2007 är en mycket uppskattad årgång med mogna och aromatiskt intensiva druvor efter en perfekt växtsäsong. Spätlese betyder att druvorna har skördats sent och ger vinet dess typiska balans mellan fruktig sötma, frisk syra och komplexitet, medan vinmakningen hos Dr. Loosen är noggrant fokuserad på att bevara elegansen och autenciteten.

Mosel räknas till Tysklands rikaste och mest fascinerande vinregioner, känd för sina spektakulärt vackra, terrasserade vingårdar längs floden Mosel. Klimatet är svalt med dimmiga morgnar och varma dagar, vilket möjliggör långsam mognad och bevarad syra i druvorna. Jordmånen består huvudsakligen av blå och röd skiffer, vilket ger vinerna en tydlig mineralitet och en unik, lätt parfym. Regionen har en anrik vinhistoria och är internationellt erkänd för sin riesling, ofta i varierande grad av sötma men alltid med en ryggrad av frisk syra.

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Spätlese är ett vin som trivs fantastiskt till det tyska köket, exempelvis klassiska rätter som sauerbraten med rödkål eller en mild fläskrätt med äppelkompott. Vinet är även utmärkt till asiatiska rätter med viss hetta, som thailändsk kyckling curry, tack vare dess fina balans mellan sötma och syra. Om du föredrar en dessert, prova det gärna till färska frukter eller en lätt citronpaj.

Sätt vinet på kylning och servera det vid 8-10°C för optimal njutning; då balanseras fruktsötman och syran på bästa sätt och de karakteristiska aromerna av persika, citrus, honung och mineralsälta får komma till sin rätt. Drick nu eller låt vinet utvecklas i ytterligare flera år för ännu större komplexitet.