Viner Mosel Dr. Loosen - Erdener Treppchen Riesling Spätlese - 2007

Viniou Recensioner

Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Spätlese 2007 är ett utmärkt exempel på den tyska vintraditionen från Moselregionen. Detta vin är gjort på 100 % Rieslingdruvor, handplockade från den branta vingården Erdener Treppchen, där rankorna växer i skifferjord. Årgången 2007 var gynnsam och har gett ett vin med vacker mognad, där restsötman elegant balanseras av den typiska, skarpa syran. Vinificationen för en Spätlese innefattar skonsam pressning och långsam jäsning, vilket hjälper till att bevara druvornas ursprungliga karaktär och ger vinet komplexitet och djup.

Mosel är en av världens mest berömda vinregioner, känt för sina branta sluttningar längs floden och sitt svala klimat. De mineralrika skifferjordarna ger Rieslingvinerna en unik friskhet och uttalad mineralitet, tillsammans med en förmåga att åldras vackert. Historiskt sett har Mosel varit en drivande kraft bakom Tysklands rykte som producent av några av världens finaste vitviner, särskilt när det gäller halvtorra till söta varianter.

Den generösa sötman och de livliga syrorna i denna Spätlese gör att vinet passar utmärkt till klassiska kombinationer som asiatisk mat med inslag av hetta och sötma, såsom thailändsk pad thai eller vietnamesiska rätter med koriander och citrus. Ett annat utsökt val är rökt lax eller anka med apelsinsås. Från regionens egna kök rekommenderas gärna en bit faster ost eller prova till traditionell tysk äppelkaka, där vinets mineralitet och syra skär fint genom sötman.

Vid servering utmärker sig detta vin bäst när det serveras väl kylt, runt 8–10°C. Vid denna temperatur framhävs Rieslingdruvans aromatiska profil och balansen mellan sötma och syra kommer till sin rätt. Dekantera gärna flaskan en stund före servering för att låta de mogna tonerna utvecklas ytterligare i glaset.