Viner Mosel Peter Göbel - vom Barrique gereift - 2021

Peter Göbel Cuvée vom Barrique gereift 2021 från Mosel är en intressant rödvin som speglar terroiret och den hantverksmässiga vinmakningen i denna klassiska tyska region. Även om exakta druvsorter inte anges utgår vi från att det handlar om en cuvée, sannolikt sammansatt av noggrant utvalda röda druvor. Vinet har lagrats på barriquefat, vilket antyder en intention att skapa ett vin med större struktur, djup och komplexitet, där inslag av vanilj, rostad ek och subtil kryddighet kan förväntas. Årgången 2021 kännetecknas i Mosel av fräschör och elegans, med bra balans mellan syra och frukt.

Mosel är en av Tysklands mest berömda vinregioner och är internationellt känd för sina böljande vingårdar längs floden med branta sluttningar och mineralrik skifferjord. Normalt dominerar Riesling på gröna sidan, men de senaste decennierna har odlingen av röda druvor ökat, ofta med utsökta resultat. Klimatet är svalt men tempereras av floden, vilket bidrar till långsam mognad och utveckling av uttrycksfulla aromer och frisk syra i vinerna. Mosels historia som vinregion sträcker sig flera hundra år bakåt och traditionen av skicklig vinmakning hålls levande av familjeägda producenter som Peter Göbel.

Till denna typ av fatlagrad Mosel-cuvée passar det utmärkt att servera regionala rätter exempelvis grillat fläskkött, rostade anklår eller en mustig gryta med svamp och rotfrukter. Även hårdostar med sälta och lagring fungerar väl till vinets struktur och de ekfatsinfluerade tonerna. Tyska klassiker som Sauerbraten kan vara spännande tillbehör.

Servera vinet vid cirka 16–18°C för att framhäva såväl frukt som fatkaraktär. Dekantera gärna unga fatlagrade cuvéer för att öppna upp doftspektrumet och ge tanninerna en mjukare framtoning. Då kommer Peter Göbels Moselvin till sin fulla rätt i glaset.