Viner Mosel Markus Molitor - Einstern Pinot Noir - 2020

Markus Molitor är en anrik producent i Mosel, en region framförallt känd för eleganta vita viner, men som även bjuder på intressanta och mycket växande röda viner. Denna cuvée, Einstern Pinot Noir 2020, representerar just en av Mosels mer lovande sidor: röda, nyanserade viner med frisk syra och komplexitet. Pinot Noir-druvan, känd för sin förfining och känslighet för terroir, blomstrar här särskilt tack vare regionens svala klimat och skifferjordar, vilket ger viner med balans, renhet och mineralitet. Vinmakningen hos Markus Molitor präglas ofta av ett noggrant arbete i vingården, selektiv handskörd och varsam lagring, vilket resulterar i viner där druvans och ursprungets karaktär lyfts fram.

Mosel som vinregion är legendarisk för sina spektakulära vingårdar längs den slingrande floden. Det kontinentala men svala klimatet med lång mognadssäsong ger möjlighet till stora aromatiska uttryck, och de branta sluttningarna med skifferjord ger druvorna god dränering och unika smaknyanser. Även om riesling dominerar är det allt vanligare att även röda viner, särskilt från Pinot Noir, får erkännande. Regionen har genom historien visat en förmåga att anpassa sig och förnya sig, vilket märks i dagens spännande röda viner.

En Pinot Noir från Mosel trivs extra bra tillsammans med lättare kötträtter, gärna med inslag av svamp eller rotfrukter. Prova till exempel vinet ihop med anka, stekt kyckling, griskind eller tyska charkuterier som lufttorkad skinka. Även vegetariska rätter såsom ugnsbakade rödbetor med getost och rostade nötter passar fint. Lokala specialiteter, som Flammkuchen med lök och bacon, är också utmärkta matchningar som harmonierar med vinets friskhet och subtila kryddighet.

För att uppnå vinets fulla potential rekommenderar jag servering vid ca 14-16°C. Några timmars luftning i karaff kan ytterligare lyfta fram de delikata doft- och smaknyanserna. Vinet kan lagras ett par år men är charmigt redan nu med sin unga fräschör och livliga mineralitet.