Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese 2023 från Mosel bär allt det finstilta och eleganta man förväntar sig från denna världsberömda vinregion. Vinet är vitt och, enligt traditionen för Spätlese från Mosel, kan man förvänta sig en stil som kombinerar fin fruktsötma med en uttrycksfull fräschör, även om just denna version anges som torr (sec). Druvsorten anges inte explicit men i Mosel-regionen är det nästan uteslutande rieslingdruvan som gäller, särskilt för Spätlese-viner. Markus Molitor är synonymt med kompromisslös kvalitet och noggrann selektering i vingårdarna, där frukten handplockas och musten jäser långsamt på sitt fällning för att maximera komplexitet och behålla den typiska mineraliteten.
Mosel är Tysklands kanske mest kända vinregion och är berömd för sina dramatiskt branta, skifferrika sluttningar längs floden. Klimatet är svalare, vilket främjar långsam mognad och ger viner med elegans, distinkt syra och ofta väldigt tydlig terroirprägel. Den specifika vingården Ürziger Würzgarten är känd för sina röda skiffersjordar som ger rieslingviner med kryddig karaktär och djup. Regionen har en lång historia av vinodling, daterad tillbaka till romartiden, och dess unika förhållanden återspeglas alltid i flaskan.
Till känns Spätlese från Mosel (även i en torr stil) som gjord för nyanserade maträtter där balansen mellan syra och arom kan stå i centrum. Prova till eleganta rätter av fisk och skaldjur, gärna med asiatiska influenser som ett lätt kryddigt ostronskivapaket eller en ceviche med citrus och koriander. För en klassisk tysk kombination är riesling Spätlese också utsökt till grillad forell, getost eller milda regionala anrättningar som saftig schweinshaxe med surkål.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att betona vinets nerv och aromatik. Lufta gärna vinet en kort stund i karaff om det känns mycket ungt och sluten, så öppnar det sig på bästa sätt med de distinkta dragen av Mosels mineralrika terroir.
