Viner Ospecificerad Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese - 2010

Viniou Recensioner

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2010 är ett klassiskt sötare vitt vin från Moseldalen i Tyskland, tillverkat av den ädla druvsorten Riesling. Årgång 2010 kännetecknades av en sval växtsäsong följt av en varm och solig höst, vilket gav druvor med hög naturlig syra och fin koncentration. Wehlener Sonnenuhr är en av Mosels mest berömda vingårdar, känd för sina extremt branta, skifferrika sluttningar som ger vinet sin mineraliska elegans och särskilda finess. Spätlese betyder att druvorna har skördats sent, vilket resulterar i djupare smaker och märkbar restsötma, samtidigt som vinets signifikativa syra balanserar sötman på ett utsökt sätt. Dr. Loosen är en respekterad producent som lägger stor vikt vid traditionell vinmakning, vars viner får rikedom, komplexitet och lagringspotential.

Mosel är Tysklands äldsta och en av världens mest ikoniska vinregioner. Klimatet här är svalt, vilket gynnar Rieslingdruvans uttryck av syrlighet, fräschör och aromatisk komplexitet. De branta sluttningarna, ofta med sydlig exponering, och den mineralrika blårandiga skifferjorden ger unika förutsättningar för riktigt stora vita viner med lång livslängd. Regionen har vinodlingsrötter från romartiden och dess unika geografi och mikroklimat gör Moselviner eleganta och distinkta, ofta med lätta kroppar men stort uttryck.

Den här Spätlesen passar utmärkt till asiatisk mat, exempelvis thailändska eller vietnamesiska rätter där sötman och syran i vinet lyfter smakerna i maten. Prova också till klassiska tyska rätter som ankbröst med apelsinsås, eller varför inte till färsk getost, patéer och fruktbaserade desserter som äppelkaka. Kombinera gärna med regionala specialiteter som forell med mandel, där den sötaktiga druvtonen rundar av sältan i fisken vackert.

Servera detta vin väl kylt, idealiskt vid 8-10°C för att behålla dess fräschör och framhäva både den vibrerande syran och den fina restsötman. Dekantera vinet försiktigt om det har legat länge på flaska, och njut långsamt av utvecklingen i glaset – 2010 års Spätlese står väl både som aperitif och till eleganta maträtter.