Viner Ospecificerad OH 01

OH 01 är ett torrt vitt vin från Mosel i Tyskland, men vinet är utan tillgänglig årgångsinformation och druvsorten är inte specificerad. Trots det ger namnet Mosel vissa ledtrådar kring stil och karaktär, då regionen är globalt erkänd för sina eleganta och friska vita viner. De flesta viner från området är gjorda på Riesling, men även andra gröna druvor som Elbling och Müller-Thurgau förekommer. Torr stilt antyder att vinet har en frisk, syrlig profil med liten eller ingen sötma.

Moselfloden slingrar sig genom branta sluttningar med skifferjordar som ger perfekta förutsättningar för vinodling, och klimatet är svalt med stor dygnsskillnad. Detta resulterar ofta i komplexa, aromatiska viner med tydlig mineralitet, livlig syra och toner av citrus, gröna äpplen, krusbär och ibland vita blommor. Regionens historia sträcker sig långt tillbaka, där vinmakning varit en tradition sedan romartiden och idag är Mosel betraktad som en av världens främsta regioner för vita viner.

När det gäller mat rekommenderas detta torra Moselvin till fisk- och skaldjursrätter, som stekt gös, marinerad gravlax eller räksallader. Moselviner är också utmärkta till milda getostar och passar mycket bra ihop med asiatiska rätter, särskilt de som har inslag av lime, ingefära och koriander. För klassiska, regionala kombinationer är schnitzel med citronskiva eller en färsk sparrisrätt fina val, då vinets syra balanserar både sälta och fett.

För den bästa vinupplevelsen serveras detta vita Moselvin förslagsvis vid 8–10°C. Häll upp i ett smalare glas för att framhäva vinets friska aromer och drick gärna ungt för att tillvarata dess vitalitet och elegans.