Viner Ospecificerad Weingut Stephan Kohl - Piesporter Treppchen Kerner Spätlese - 2014

Weingut Stephan Kohls Cuvée Piesporter Treppchen Kerner Spätlese 2014 är ett vitt, halvsött till sött vin från den anrika Moselregionen i Tyskland. Vinet framställs på druvan Kerner, som här får visa upp sin fruktiga och aromatiska sida, särskilt i den klassiska vingårdslägenheten Piesporter Treppchen. Årgången 2014 bjöd på utmanande väderförhållanden men resulterade ofta i eleganta viner med bra syra, vilket är särskilt gynnsamt för den halvsöta stilen Spätlese. Vinifikationen präglas sannolikt av en varsam pressning och långsam jäsning på ståltank, vilket hjälper till att bevara druvaromernas fräschör och ge en fin balans mellan sötma och syra.

Mosel är en av världens nordligaste klassiska vinregioner och har ett svalt klimat, vilket innebär långsam mognad och hög syra i druvorna – idealiskt för denna stil av lättare, livliga dessertviner. Jordmånen domineras av skiffer, särskilt i branta sluttningar som Piesporter Treppchen, vilket bidrar till vinets mineralitet och komplexitet. Regionen har en lång historia av vinodling, ända tillbaka till romartiden, och är särskilt känd för sina utsökta vita viner med låg alkoholhalt och sprudlande friskhet.

Till det här vinet passar klassiska tyska rätter som apfelstrudel, ostkaka eller fruktbaserade desserter mycket bra. Även lagrade, milda kittostar eller asiatiska maträtter med inslag av sötma och kryddighet – exempelvis rätter med ingefära, mango eller citron – är utmärkta smakpartners. Testa gärna till en kyckling med apelsinsås eller rökt lax med äppel- och fänkålssallad.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet kylt, vid cirka 8-10°C, så att sötman och syran samspelar optimalt och vinets fina aromer verkligen lyfts fram. Njut gärna nu, eller lagra några år för att se hur de tertiära tonerna utvecklas.