Dönnhoff Felsenberg GG 2022 från Nahe är ett tyskt vitt vin på en nivå som ofta räknas till det bästa landet har att erbjuda. Även om druvsammansättningen inte anges exakt för denna cuvée är det sannolikt att Riesling spelar en huvudroll, vilket är typiskt för både egendomen Dönnhoff och den berömda Felsenberg-vingården. Vinet är torrt (sec) och Grand Cru-klassificeringen, ”Grosses Gewächs”, signalerar högsta nivå av ursprung, selektion och lagringspotential. Felsenberg står för ett magnifikt bergsläge med stenig, vulkanisk jordmån vilket ger vinerna en distinkt mineralitet, fräschör och imponerande struktur. Årgång 2022 präglas generellt av mognad, energi och balans.
Nahe-regionen är en skattkammare för tyska vita viner, där klimatet är något mildare än i de nordligare regionerna men svalare än i södra Tyskland. Området bjuder på dramatiska höjdskillnader och ett rikt varierat urval av jordmånstyper; just Felsenberg är välkänt för sin porfyr och vulkaniska sten, vilket förmedlar vinet en karaktäristisk mineralitet och elegans. Historiskt har Nahe vuxit från att vara mindre uppmärksammat till att tillhöra vinvärldens avantgarde, mycket tack vare producenter som Dönnhoff.
Till en klassisk torr Grand Cru från Felsenberg rekommenderas eleganta och subtila maträtter. Prova kombinationer av skaldjur såsom kungskrabba eller pilgrimsmusslor, gärna med citrustoner, eller vita fiskar med smörad sås. För tyska, regionala inslag kan färskpotatissallad med örter och rökt öring vara utmärkta val. Ostmässigt gör sig krämiga getostar eller milda schweiziska alpostar väl.
Avnjut vinet vid 9-11°C för bästa aromrikedom och balans mellan syra, frukt och mineralitet. Dekantera gärna ungt vin i cirka 30 minuter för att lufta doftspektrumet, men njut också gärna direkt ur glaset för att följa vinets utveckling i takt med temperaturen.
