Viner Pfalz Bassermann-Jordan - Kalkofen Riesling GG - 2024

Viniou Recensioner

Bassermann-Jordan Cuvée Kalkofen Riesling GG 2024 är ett enastående vitt vin från den anrika egendomen Bassermann-Jordan i Pfalz, Tyskland. Vinet är uteslutande framställt av Riesling och har ursprung i den berömda vingården Kalkofen, klassificerad som Grosses Gewächs (GG) som innebär höga kvalitetskrav och exceptionellt uttryck av terroir. 2024 års årgång kännetecknas av sin ungdom med friska syror, nyanserad frukt och mineralitet. Jordmånen här består huvudsakligen av kalkrik jord, vilket ger vinet sin karakteristiska strama och steniga elegans. Vinet vinifieras övervägande i stora ekfat, vilket bidrar till både komplexitet och struktur utan att överrösta Rieslingdruvans egna egenskaper.

Pfalz är en av Tysklands mest dynamiska vinregioner, känd för sitt milda, nästan medelhavsliknande klimat och sina varierande jordar, särskilt kalksten och sandsten. Historiskt har området haft en ledande roll inom tysk vinodling, inte minst genom sin tradition i att producera torra, mineraldrivna Rieslingviner i världsklass. Kombinationen av varma dagar, svala nätter och skydd från Haardtbergen främjar aromrikedom och syrabalans i druvorna.

Denna Kalkofen Riesling passar perfekt till eleganta fiskrätter, exempelvis pocherad gös med smörsås eller pilgrimsmusslor med citrus och örter. Regionens klassiker som "Saumagen" (en örtspäckad kötträtt) eller vit sparris med hollandaisesås lyfter också vinet på ett utmärkt sätt. Råvaror som havskräftor, grillad forell, eller sushi blir intressanta möten tack vare vinets fräschör och komplexitet.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C. Lufta gärna vinet i karaff under en halvtimme för att låta dess aromer utvecklas fullt ut. Njut gärna i stora glas som framhäver Rieslingens finess och nyanser.