Viner Pfalz Reichsrat von Buhl - Spätburgunder Réserve - 2023

Viniou Recensioner

Reichsrat von Buhl Cuvée Spätburgunder Réserve 2023 är ett rött vin från Pfalz, en av Tysklands mest dynamiska vinregioner. Detta vin är framställt av druvan Spätburgunder, mer känd internationellt som Pinot Noir. Årgången 2023 har gett vinet en fräsch framtoning med livlig frukt, samtidigt som vinet har lagrats för att utveckla en större aromrikedom och ett mer komplext uttryck – vilket antyds av ordet “Réserve”. Druvorna skördas varsamt för hand och jäses traditionellt, ofta på franska ekfat, vilket bidrar med subtila inslag av krydda och lätt rostad karaktär.

Pfalz-regionen ligger i sydvästra Tyskland, där klimatet är milt och soligt, något som unikt för Tyskland låter röda druvsorter som Spätburgunder trivas utmärkt. Jordmånen präglas av en blandning av kalksten, sand och lerjord, vilket ger vinerna både elegans och struktur. Pfalz har en lång historia av vinodling, och är särskilt känt för att kombinera modern vinmakning med tradition. Reichsrat von Buhl är en av regionens mest välrenommerade producenter, känd för ekologiskt arbete och terroir-drivna viner.

Detta eleganta och finstämda rödvin passar utmärkt till rätter av fågel såsom anka eller kyckling med örtsås, klassisk schnitzel med svamp och lök eller till lättare kötträtter, exempelvis kalvstek med rotfrukter. I regional anda rekommenderas även Pfälzer Saumagen eller milda ostar från området.

För att njuta av vinets fulla nyansrikedom är det bäst att servera det något svalt, runt 14-16°C. Lufta gärna vinet i en karaff en timme före servering för att öppna upp frukt och komplexitet. Vinet går utmärkt att dricka ungt men kan vinna djup under ytterligare några år i källaren.