Viner Pfalz Bassermann-Jordan - Ruppertsberg Spätburgunder Trocken - 2021

Viniou Recensioner

Bassermann-Jordan Cuvée Ruppertsberg Spätburgunder Trocken 2021 är ett elegant tyskt rödvin från den anrika producenten Bassermann-Jordan, belägen i det natursköna Pfalz. Vinet är gjort uteslutande på Spätburgunder, som är det tyska namnet för Pinot Noir, i årgången 2021. Ruppertsberg är en av de mest välrenommerade byarna i Pfalz, där druvorna växer på bördiga jordar med kalkrik lera och sandsten, något som bidrar till vinets finess och komplexitet. Vinet har genomgått traditionell vinifiering, vilket innebär att druvorna har jäst i öppna kar och sedan lagrats i stora ekfat, för att bevara både friskhet och subtila fattoner. Resultatet är ett torrt, välbalanserat vin med inslag av röda bär som körsbär och vilda hallon, tillsammans med delikata toner av örter, kryddor och en lätt jordighet.

Pfalz är en av Tysklands mest dynamiska vinregioner, belägen i landets sydvästra del. Regionen har ett ovanligt varmt och solrikt klimat för tyskt vinbruk, vilket ger mogna, fruktiga viner med tydlig druvkaraktär. Jordmånen varierar mycket men domineras av kalksten, sandsten och lössjord, som tillsammans skapar fina förutsättningar för just Spätburgunder. Historiskt är Bassermann-Jordan en av de mest respekterade producenterna här och har en lång tradition av kvalitetsvinifikation.

Detta vin passar utmärkt till en mängd olika maträtter tack vare sin eleganta struktur. Prova det gärna till klassiska tyska rätter som grillad ankbröst med rödkål och potatiskroketter, eller till en svamprisotto där vinets friska syra och bärighet lyfter umamin i svampen. Även charkuterier och milda hårdostar från regionen, såsom Handkäse eller en mild bergkäse, harmonierar fint med vinets frukt och tanninstruktur.

För optimal njutning rekommenderas att vinet serveras lätt svalt, kring 14-16°C. Gärna i större Bourgognekupor som låter de fina aromerna utvecklas. Vid denna temperatur kommer vinets frukt och subtila ektoner till sin rätt, samtidigt som friskheten bibehålls. Karaffering en halvtimme före servering kan dessutom bidra till att öppna upp vinets doft och smak ytterligare.