Viner Pfalz Keller - Limestone Riesling - 2024

Keller Cuvée Limestone Riesling 2024 är ett vitt, torrt vin från Pfalz, en av Tysklands mest dynamiska vinregioner. Vinet är tillverkat uteslutande av Riesling, en druva känd för sin uttrycksfulla aromatik och sin förmåga att spegla terroirns egenart. Som namnet antyder, hämtar denna cuvée sin karaktär från jordar rika på kalksten, vilket ger vinet både tydlig friskhet och en stenig mineralton. Årgången 2024 bjuder enligt producenten på utsökt balans mellan frukt, syra och mineralitet. Vinifieringen sker enligt Kellers filosofi om minimal intervention: druvorna handskördas och musten jäser långsamt under kontrollerad temperatur, följt av lagring på ståltank för att bevara druvans ursprungliga renhet och fräschör.

Pfalz är känt för sitt milda klimat, där varma somrar och långa höstar ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla komplexa smaker. Regionen, som ligger i sydvästra Tyskland och gränsar mot franska Alsace, har långa traditioner av vinodling som går tillbaka till romartiden. Jordmånen i området präglas av kalksten, löss och sand, vilket gynnar särskilt Riesling och andra aromatiska druvsorter och bidrar till vinernas elegans och mineralstruktur.

Keller Cuvée Limestone Riesling 2024 gör sig utmärkt till mat. Vinet passar utmärkt till fisk, skaldjur och lätta vegetariska rätter. Testa gärna lokala specialiteter som Pfälzer Saumagen (en mild fläskrätt) eller klassisk tysk forell med örter. Asiatiska rätter med lätt hetta, exempelvis sushi eller thailändsk sallad, lyfter också vinets fruktighet och syra.

Vid servering rekommenderas en temperatur mellan 8 och 10°C. Servera gärna i smala, höga glas för att koncentrera Rieslingens eleganta dofter av citrus, vita blommor och mineral. Vinet kan drickas ungt för sin friska frukt, men några års lagring belönar med ytterligare nyanser.