Mousserande viner Pfalz Von Buhl - Riesling Brut - 2021

Viniou Recensioner

Von Buhl Cuvée Riesling Brut 2021 är ett mousserande vin från Pfalz i Tyskland, framställt helt på Rieslingdruvan. Årgång 2021 utmärker sig genom sin fräschör och rena frukt, något som också präglar denna eleganta cuvée. Vinet är tillverkat enligt traditionell metod, med andra jäsningen på flaska, vilket ger det en fin och uthållig mousse samt en distinkt brödighet och komplexitet. Doften karaktäriseras av gröna äpplen, citrus, mineraltoner och en lätt floralitet. I munnen är vinet energiskt med frisk syra, krispig struktur och en lång, angenäm eftersmak med inslag av brioche och stenfrukter.

Pfalz är en av Tysklands mest dynamiska vinregioner, med ett klimat som räknas till Europas varmaste inom landet. Regionen ligger längs Rhen och har ett behagligt, nästan medelhavsliknande klimat med mycket solsken, vilket gynnar mognaden hos Riesling. Jordmånerna varierar men ofta hittar man sandsten, kalkhaltiga grunder och löss som ger vinerna både mineralkaraktär och en distinkt friskhet. Historiskt sett har Pfalz länge stått för högklassiga Rieslingviner med stor personlighet, och vinhuset Von Buhl är känt för sitt hantverk och sitt fokus på terroir.

Detta mousserande vin är ett utmärkt val till många typer av rätter. En klassiker är att servera det med skaldjur, till exempel räkor eller ostron, då vinets fräschör förhöjer havssmakerna. Prova också gärna till rökt lax eller klassisk tysk mat, exempelvis en knaprig schnitzel med citron. Till lättare vegetariska rätter, som sparris med hollandaisesås, fungerar vinet lika bra. Mousserande Riesling från Pfalz är också ett ypperligt aperitifvin.

Servera Von Buhl Cuvée Riesling Brut 2021 väl kyld, idealiskt vid 6-8°C, så lyfts både aromatik och elegans fram på bästa sätt. Njut av det i stora vitvinsglas för att ge dofterna utrymme att utvecklas.