Viner Pfalz Philipp Kuhn - Kirschgarten - 2017

Philipp Kuhn Kirschgarten Cuvée 2017 är ett utmärkt exempel på den tyska vinmakningstraditionen och visar upp Pfalz-regionens unika karaktär. Denna cuvée består oftast av Bordeaux-inspirerade druvsorter såsom Merlot, Cabernet Sauvignon och ibland Petit Verdot eller Cabernet Franc, vilket ger vinet dess tätstruktur och komplexitet. Årgången 2017 präglades av ett varmt väder, vilket främjade optimala mognadsförhållanden och producerade röda viner med fin koncentration, mogen frukt och balanserad syra. Kirschgarten är ett lokalt känd vingårdsläge med kalkstensjordar, vilket tillför elegans, mineralitet och en lång avslutning till vinet. Vinifieringen sker ofta med varsam extraktion och lagring på ekfat, vilket bidrar till integrerade tanniner och ett subtilt inslag av vanilj och kryddor. I glaset möts du av aromer av mörka körsbär, svarta vinbär, tobak och ceder.

Pfalz, en av Tysklands varmaste och soligaste vinregioner, ligger mellan Rhenbergen och Pfälzerwald. Här är jordarna ofta kalkrika och vinerna kännetecknas av en förnämt balanserad fruktighet och friskhet. Regionen har rötter i romartiden och en lång tradition av både vita och röda viner. Förutom Riesling är det här också ett av få tyska områden där blå druvsorter verkligen trivs, tack vare det milda, nästan medelhavsliknande klimatet och väl-dränerade jordar.

Det här vinet passar utsökt till rätter med karaktär, som rostbiff, lammracks med rosmarin eller viltgryta. Traditionella tyska kötträtter som Rinderbraten eller kräftiga rätter från det regionala köket, som Saumagen, gifter sig väl med vinets struktur och aromdjup. En ostbricka med lagrade hårdostar är också ett utmärkt sällskap.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera Philipp Kuhn Kirschgarten Cuvée 2017 vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff i minst en timme för att till fullo njuta av dess bouquet och harmoniska tanniner.