Viner Pfalz Philipp Kuhn - Réserve - 2018

Philipp Kuhn Cuvée Réserve 2018 är ett kraftfullt och elegant rött vin från Pfalz-regionen i Tyskland. Denna cuvée är sammansatt av utvalda druvsorter, där den exakta blandningen ofta inkluderar internationella druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon och kanske en skvätt Spätburgunder (Pinot Noir), vilket är typiskt för moderna tyska röda viner av denna typ. Årgång 2018 kännetecknas av varma förhållanden som gav druvor med imponerande mognad och koncentration, vilket återspeglas i vinets fyllighet och rika palett. Vinet har jästs och lagrats med omsorg, ofta med god andel ekfatslagring som tillför komplexa aromer av vanilj, ceder och subtil kryddighet.

Pfalz är en av Tysklands främsta vinregioner och är känd för sitt milt kontinentala klimat. Regionen har skydd av Haardtbergen, vilket ger varma somrar och milda vintrar – perfekta för att odla både röda och vita druvor. Jordmånen varierar, men grus, kalksten och sandsten dominerar och bidrar till viner med struktur och elegans. Pfalz har en rik vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden och har på senare år fått allt större erkännande för sina röda viner, särskilt bland moderna producenter som Philipp Kuhn.

När det gäller mat är denna Cuvée Réserve mycket mångsidig. Den fylliga kroppen och de mjuka tanninerna passar utmärkt till rätter som helstekt anka med rödkål, lammracks med örter eller en klassisk tysk "Sauerbraten". För den som vill hålla sig till det regionala köket är vinet fantastiskt till Pfalzer Saumagen, eller till kraftiga köttgrytor och mogna hårdostar.

För optimal njutning rekommenderas att servera Philipp Kuhn Cuvée Réserve 2018 vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff en timme före servering för att låta aromerna blomma ut och tanninerna rundas av. Detta vin har lagringspotential men kan drickas redan nu efter lite luftning.