Viner Pfalz Von Winning - Win Win - 2023

Viniou Recensioner

Von Winning Win Win 2023 är ett fascinerande vitt vin från det anrika Pfalz-distriktet i Tyskland. Den här cuvéen kombinerar elegans och friskhet, och är resultatet av skickligt hantverk hos Von Winning, en av regionens mest respekterade producenter. Vinet är ett så kallat ”sec”, vilket innebär att det är torrt, och det framställs främst av druvsorter såsom Riesling samt ibland Weissburgunder (Pinot Blanc) och eventuellt Grauburgunder (Pinot Gris), vilket bidrar till vinets finess, fruktighet och struktur. Årgången 2023 bjuder på en ungdomlig energi med toner av gröna äpplen, citrusfrukt, vita blommor och subtil mineralitet. Vinifikationen sker ofta med varsam pressning och lagring på ståltank eller äldre ekfat, för att bevara vinets fräschör och aromatiska renhet.

Pfalz-regionen är en av Tysklands största och mest dynamiska vinområden. Klimatet är milt och solrikt, vilket ger perfekt mognad åt druvorna. De bördiga jordarna varierar från sandsten till lera och kalk, något som ger viner med uttrycksfull mineralitet och elegans. Regionen har en lång vinhistoria som sträcker sig tillbaka till romartiden och är känd för sin innovation och kvalitet, särskilt när det gäller vita viner.

Det här vinet passar utmärkt som aperitif men kommer särskilt till sin rätt tillsammans med mat. Prova det gärna till rätter som stekt forell med citron och örter, en klassisk Pfälzer sauerbraten på kyckling eller till lätta sallader med färska kryddor. Asiatiska smaker med ingefära och lime matchar också vinets fräschör, liksom milda getostar.

För att ge vinet chansen att uttrycka alla sina aromer och sin fina syra rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Dekantera gärna flaskan en kort stund före servering om du vill öppna upp doftbilden ytterligare och förbättra smakupplevelsen. Skål och viel Vergnügen!