Viner Pfalz Weingut Ökonomierat Rebholz - Von Buntsandstein trocken - 2018

Weingut Ökonomierat Rebholz Cuvée Von Buntsandstein trocken 2018 är ett vitt torrt vin från Pfalz, en av Tysklands mest dynamiska vinregioner. Vinet bär namnet "Buntsandstein", vilket syftar på de färgglada sandstenarna i regionens jordar, som är kända för att ge viner av stor mineralitet och fräschör. Även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad, är det vanligt att producenter i Pfalz arbetar med blandningar av klassiska druvsorter som Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) eller Silvaner för den här typen av cuvéer. Du kan förvänta dig ett vin med ren, elegant citrusfrukt, livlig syra och en tydlig mineralisk nerv, tack vare terroirets sandstensjord och vinets torra karaktär.

Pfalz-regionen, belägen vid foten av Haardtbergen, kännetecknas av ett milt klimat med många soliga dagar, vilket gör att druvorna mognar fullt ut och utvecklar en attraktiv balans mellan syra och frukt. Jordarna varierar men just buntsandstein är särskilt uppskattad för att ge viner med vitalitet och fräschör. Regionen har en lång vinhistoria och är idag känd för sitt innovativa kvalitetsarbete, där producenter som Rebholz hör till de främsta.

Till denna typ av friskt och mineraldrivet vin passar fiskrätter, lätta kycklinganrättningar eller vegetariska rätter utmärkt. Prova det gärna tillsammans med lokala specialiteter som Pfälzer Saumagen – i modern, lättare stil – eller en klassisk sparrisrätt med hollandaisesås. Även skaldjur, sushi eller sallader med syrlig vinaigrette smälter väl ihop med vinets fräschör och tydliga struktur.

Servera vinet svalt, gärna vid 8–10°C, för att framhäva dess friskhet och distinkta mineralitet. Det kan utvecklas positivt ytterligare några år i källaren, men njut det gärna nu för dess rena karaktär och regionala charm.