Viner Pfalz Von Winning - Paradiesgarten Riesling - 2022

Von Winning Cuvée Paradiesgarten Riesling 2022 från Pfalz är ett vitt, torrt vin som tydligt bär regionens elegans och karaktär. Med största sannolikhet är vinet uteslutande gjort på Rieslingdruvan, vilket är typiskt för området och särskilt för cuvéer med namnet Paradiesgarten. Årgång 2022 lovar friska syror, ung livfull frukt och en distinkt mineralitet, särskilt då vingårdarna kring Deidesheim i Paradiesgarten är kända för sina kalkrika och lösa jordar. Jäsningen sker ofta på ståltank eller stora gamla fat, vilket bidrar till att behålla Rieslingens fräschör och renhet i doft och smak.

Pfalzregionen i sydvästra Tyskland lutar sig mot Rhenbergen och har ett varmare klimat än många andra tyska vindistrikt. Här kan druvorna mogna ordentligt men ändå bibehålla sin karakteristiska syra, vilket resulterar i viner med både kraft och friskhet. Regionen har en lång historia av kvalitetsproduktion och Von Winning är känt som en modern tolk av den traditionella Pfalzstilen. Jordarna är varierade men ofta rika på kalksten och sand, vilket ger viner med fin mineralitet och en viss krämighet i texturen.

Ett Rieslingvin av denna typ passar utmärkt tillsammans med lokala specialiteter från Pfalz, såsom forell med örtsås, schnitzel med citronsky eller färska sparrisrätter. Även asiatiska lättkryddade rätter eller skaldjur matchar väl med vinets fräschör och aromatik. Vill du bjuda på tilltugg, fungerar milda getostar eller rätter med färska örter mycket bra.

För bästa upplevelse bör vinet serveras svalt, vid 8-10°C, för att framhäva vinets livliga syra och rena, fruktiga aromer. Lufta gärna vinet kort i glaset innan du njuter av det för att få fram alla doftnyanser.