Viner Pfalz Weingut Friedrich Becker - 2023

Weingut Friedrich Becker från Pfalz, årgång 2023, representerar det moderna tyska rödvinsuttrycket med elegans och en subtil förfining. Druvsammansättningen anges inte, men viner från den här producenten och regionen baseras ofta på Spätburgunder (Pinot Noir) eller en blandning av andra klassiska blå druvsorter. Årgång 2023 var generellt gynnsam i Pfalz, med en lång och behagligt varm växtsäsong, vilket ofta ger druvor med fin mognad och balanserad friskhet. Vinet är anges som torrt, vilket betyder att du kan vänta dig ett friskt, livligt vin med slanka tanniner och en tydlig fruktprofil snarare än restsötma. Vinifieringen hos Friedrich Becker sker ofta med känsla för både modernitet och respekt för tradition, där fatlagring används med varsam hand för att framhäva frukten.

Pfalz är en av Tysklands största och mest dynamiska vinregioner, belägen i sydvästra delen av landet längs Haardtbergen, en förlängning av Vogeserna. Klimatet här är ett av Tysklands varmaste, med mycket solsken och relativt lite regn, vilket gynnar odlingen av blå druvsorter. Jordarna varierar mellan kalksten, sandjord och märgel, vilket ger komplexitet och ger druvorna möjlighet att uttrycka fräschör, mineralitet och elegans. Pfalz har en gedigen vinhistoria och anses idag vara en av de främsta regionerna för kvalitetsviner, inte minst på grund av producenter likt Friedrich Becker.

Till ett sådant friskt och elegant rödvin passar mat med rena, tydliga smaker utan för mycket hetta eller fett. En klassisk Pfälzer rätt, exempelvis Saumagen (en mild, örtkryddad gryn- och köttfylld mage), men också rostade anklår, grillad lax eller svamprisotto, fungerar utmärkt. Vinets friskhet lyfter även örtiga eller rökta charkuterier och ljust kött, samt milda ostar.

Servera vinet svalt, vid en temperatur runt 14–16°C för att framhäva dess frukt och syra. Dekantera gärna en halvtimme före servering om vinet känns ungt och knutet, för att öppna upp aromerna och ge en ännu mer generös smakupplevelse.