Viner Ospecificerad Weingut Rheinau - Beerenauslese

Weingut Rheinau Cuvée Beerenauslese från Rheingau är ett tyskt dessertvin av typen likörvin och kommer i halvflaska, vilket gör det till ett utmärkt val för speciella tillfällen eller som avslutning på en måltid. Eftersom vinet är omärkt vad gäller årgång och en exakt druvsammansättning inte anges, utgår man snarare från stilen Beerenauslese, som traditionellt innebär att druvorna är noggrant utvalda och skördade sent, ofta angripna av ädelröta (Botrytis cinerea), vilket ger en intensiv sötma och nyanserad komplexitet. Vanligen används druvor som Riesling, men det kan förekomma blandningar beroende på år och odlare. Vinet kännetecknas vanligen av en gyllene färg, doft av honung, torkad aprikos, exotisk frukt och ibland nötiga toner, parad med en elegant, frisk syra som balanserar sötman.

Rheingau är en av Tysklands mest berömda vinregioner, känd för sitt svala men solrika mikroklimat längs den slingrande floden Rhen. Här bidrar den kalk- och lössrika jordmånen tillsammans med sluttningarnas exponering mot söder till druvor med både mogen fruktighet och påtaglig friskhet. Regionen har lång historia av kvalitetsvinmakning, särskilt av ädelsöta viner, och är känd för att framhäva nyanser i både torra och söta vinstilar.

Till detta kraftfullt söta och aromatiska vin passar det utmärkt med blåmögelost som exempelvis tysk roquefort, eller varför inte en klassisk tysk äppelkaka med vaniljkräm. Andra goda kombinationer är paté av fjäderfä eller fois gras, eller bara som sällskap till färska bär och lätt sötade dessertostar.

Servera gärna vinet väl kylt vid 8-10°C för att framhäva dess fräschör och balansera sötman med syran. Låt flaskan öppnas några minuter innan servering för att aromerna ska få blomma ut. Det här är ett vin som lämpar sig för långsam njutning, gärna i gott sällskap.