Mousserande viner Ospecificerad Schloss Vaux - Riesling Sekt - 2013

Schloss Vaux är känt för sina eleganta mousserande viner med klassisk stil, och denna Cuvée Riesling Sekt från årgången 2013 är ett vackert exempel på tysk hantverksskicklighet. Vinet är brut, vilket innebär att det har en torr stil, och troligtvis är det huvudsakligen framställt av riesling, vilket är regionens signaturdruva, även om man i vissa cuvéer använder små mängder andra druvor för att öka komplexiteten. Traditionellt flaska jäsning (Méthode Traditionnelle) är förmodligen använd, vilket ger vinet fina, integrerade bubblor och en viss brödighet tillsammans med fräsch syra och citrusdrivna aromer. Årgången 2013, som var både sval och klassisk i Rheingau, kan förväntas ge ett vin med tydlig mineralitet, elegans, grön frukt och kanske inslag av vita blommor och subtil brödighet från lagringen på jästfällningen.

Rheingau är en av Tysklands mest prestigefyllda vinregioner och löper längs Rhenfloden med branta sydsluttande vingårdar. Jordmånen domineras av skiffer, kvartsit och löss, vilka bidrar till rieslingdruvans karaktäristiska syra och mineralitet. Områdets historia av vinodling sträcker sig mer än tusen år bakåt, där kloster, slott och små familjeägda egendomar har utvecklat en tradition och ett rykte för exceptionellt vita viner, särskilt mousserande sekt de senaste decennierna.

Denna typ av mousserande vin passar utmärkt tillsammans med lätta förrätter såsom gravad lax, ostron eller fin chark. Traditionsenligt är den också fantastisk till klassisk tysk mat som schnitzel med citron och färska örter eller en krämig sparrissoppa i början på säsongen. Om du vill matcha med regionala rätter, testa gärna till en Riesling-senapssill eller mild färskost med örter.

Servera gärna detta vin väl kylt, mellan 6 och 8°C, för att framhäva både fräschören och de fina bubblorna. En smal champagnekupa eller tulpanglas hjälper till att koncentrera aromerna och förstärka vinets elegans vid servering.