Viner Rheinhessen Menk - Merlot - 2021

Viniou Recensioner

Menk Cuvée Merlot 2021 är en intressant rödvin från Rheinhessen i Tyskland. Vinet är framställt uteslutande av Merlot-druvan, vilket ger en modern, fruktig och mjuk stil ovanlig för regionen, som traditionellt förknippas med vita viner. Årgång 2021 bjöd på svala temperaturer och en jämn mognad, vilket gav viner med frisk syra, tydlig frukt och god balans. Att vinet är ekologiskt gör att druvorna har odlats med stor respekt för naturen, utan syntetiska bekämpningsmedel, vilket ofta innebär en mer ren och terroirdriven karaktär. Jäsning och lagring sker sannolikt på ståltankar eller lätt använda ekfat för att bevara fräschören och den primära frukten hos Merlot-druvan.

Rheinhessen är Tysklands största vinregion, känd för sina bördiga, milda sluttningar längs Rhenfloden, med en mångfald av jordmåner – här samsas sandsten, kalk och lössjord. Dessa förhållanden ger viner med både kraft och elegans. Under de senaste decennierna har regionen fått ett lyft av unga vinmakare som vågar experimentera och uttrycka nya tolkningar av internationella druvsorter som Merlot, ofta med bevarad tysk precision och friskhet.

Till Menk Cuvée Merlot 2021 passar smakrika rätter på fågel eller kalv, exempelvis grillad kyckling med örter eller pasta med svamp och tryffel. Ett annat klassiskt val är den regionala specialiteten "Flammkuchen" med bacon och lök, där vinets mjuka tanniner och fruktighet skapar en fin balans. Ostbrickor med mild, krämig ost fungerar även mycket bra.

Vid servering rekommenderas att njuta vinet lätt svalt, omkring 14-16°C, så att de röda bärtonerna och den friska syran framträder tydligt utan att vinet tappar sin mjukhet. Lufta gärna en stund i karaff så öppnar sig vinets aromer och struktur på bästa sätt.