Viner Rheinhessen Menk - Pinot Noir - 2017

Viniou Recensioner

Menk Pinot Noir Cuvée 2017 från Rheinhessen är en ekologiskt certifierad rödvinscuvée som på ett utmärkt sätt speglar det moderna tyska vinnärskapet. Druvan Pinot Noir, känd för sin elegans och finess, trivs särskilt väl i Tysklands svalare klimat där den utvecklar nyanserade aromer och bibehåller en frisk syra. Skördeåret 2017 gav druvor med en fin balans mellan fräschör och mognad, tack vare gynnsamma väderförhållanden. Vinet är troligen jäst och lagrat med stor omtanke om frukten, vilket resulterar i en silkig textur och subtila toner av röda bär som körsbär, hallon samt delikata inslag av kryddor och lätt rostade fat.

Rheinhessen är en av Tysklands mest dynamiska vinregioner med anor som sträcker sig tillbaka till romartiden. Regionen ligger skyddad av Taunus- och Odenwald-bergen och har ett milt, halvkontinentalt klimat, vilket ger långa växtsäsonger och möjliggör odling av krävande druvsorter som Pinot Noir. Jordarna är varierade, men kännetecknas ofta av löss, kalksten och sand, vilket bidrar till vinernas eleganta syra och mineralitet. På senare år har många producenter, såsom Menk, valt att arbeta ekologiskt för att bättre uttrycka sitt unika terroir.

Pinot Noir-cuvéer från Rheinhessen är kända för sin mångsidighet vid matbordet. Detta vin passar utmärkt till delikata kötträtter som rostbiff, kalvstek med örter eller ljust vilt som rådjur. Vegetariska alternativ med svamp, gräddiga såser och rostade rotfrukter lyfter också vinets subtila aromer. För en regional touch rekommenderas "Sauerbraten" (tysk inlagd stek) eller mildare ostar som Munster och Brie.

Servera vinet lätt svalt, kring 14-16°C, för att bevara dess fräschör och låta de eleganta fruktnoterna blomma ut i glaset. Karaffering i en halvtimme före servering kan ytterligare lyfta vinets aromatik.

Na zdraví och trevlig njutning!