Viner Rheinhessen Groebe - Kabinett - 2022

Viniou Recensioner

Groebe Cuvée Kabinett 2022 från Rheinhessen är ett vitt vin som uttrycker regionens unika karaktär. Det är en torr cuvée, vilket innebär att vinet är framställt genom att blanda flera druvsorter, vanligtvis Riesling och kanske Weissburgunder eller Silvaner, typiska för området. Årgången 2022 kännetecknas av soliga dagar och svala nätter, vilket gav druvorna en fin balans mellan fräschör och mognad. Vinet är jäst och lagrat i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de fruktiga och blommiga aromerna, utan ekfatskaraktär.

Rheinhessen är Tysklands största vinregion och ligger på vänstra stranden av Rhen. Jordmånen är komplex med inslag av kalksten, lera och sand, vilket ger viner med god struktur och elegans. Klimatet är milt tack vare skyddande kullar, vilket möjliggör lång druvmognad. I över tusen år har området varit ett centrum för tysk vinodling där respekten för tradition har kombinerats med modern innovation. Idag producerar Rheinhessen några av världens mest intressanta vita viner, ofta med en tydlig mineralitet och frisk syra.

Groebe Cuvée Kabinett 2022 passar utmärkt till det lätta och eleganta köket. Prova det tillsammans med färsk fisk, som stekt forell med smör och örter, eller till en klassisk tysk Spargelsalat (vit sparrissallad). Det fungerar också fint till milda getostar eller asiatiska rätter med ingefära och lime, där vinets rena syra balanserar smakerna. Ett klassiskt regionalt val är att servera det till Flammkuchen – en tunn, krispig tarte med lök och bacon.

För att njuta av vinets friska och aromatiska profil rekommenderar jag en serveringstemperatur på 8–10°C. Dekantera gärna försiktigt om vinet har legat ett tag för att låta aromerna öppna sig, och använd smala vitvinsglas för att koncentrera de subtila nyanserna.